Malzemeler :

• 3 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 1.5 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Parfe İçin:
• 2.5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı şeker
• 3 çorba kaşığı un
• 75 gr margarin
• Çilek, vişne ve frambuaz(dondurulmuş olabilir)
• 1 adet kivi
• 1 adet muz

Tarif :

• Ön hazırlık olarak yuvarlak ve deliksiz bir pasta kalıbını yağlayalim.
• Sadece dip kısmına un serpiniz.
• yumurta aklrını sarılarından ayırınız.
• Katılaşıp, kar gibi olana kadar çırpınız.
• Ayrı bir kapta yumurta sarılarına pudra şekeri ve sütü ekleyip, çırpınız.
• Ardından unu, nişastayı, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyelim.
• Kar haline getirdiğimiz yumurta aklarını da ilave ediniz.
• Tahta bir kaşıkla ağır ağır karıştırınız.
• Hamuru kalıba boşaltıp, kalıbı sallayarak, hamurun eşit yayılmasını sağlayalım.
• 175 ^oC' ye ayarlanmış fırında 25 dk. pişiriniz.(çökmemesi için pandispanyayı pişirdikten sonra kalıptan hemen çıkarmayınız.)
• Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye ayırınız.
• Pandispanya ile aynı boyutlardaki bir cam kabı (derin olmalı)ıslatalım.
• Islak kaseye pandispanyanın ilk parçasını yerleştiriniz.
• Parfe için sütü tencereye alınız.
• Süt ısınmadan unu azar azar, karıştırarak ekleyelim.
• Yarım su bardağı şekeri ilave ediniz.
• Üzeri göz göz olmaya başlayınca tencereyi ateşin üzerinden alalım ve soğutalım.
• Margarini ekleyelim.
• İyice çırpınız.
• Bu kremaya muz ve kivi dilimlerini, dondurulmuş çilek, frambuaz ve vişneleri ekleyip, karıştırınız.
• Kremayı derin cam kabın içinde bulunan pandispanyanın üzerine boşaltalım.
• Pandispanyanın diğer parçasını kremanın üzerine kapatalım.
• Buzlukta birkaç saat bekletelim.
• Sonra; servis tabağına ters çevirerek, pastayı kalıptan çıkaralım.
• Üzerini hindistancevizi, ceviz vb.
• ile süsledikten sonra servis yapabilirsiniz.