Malzemeler :

• Hamur için :
• 1 su bardağı su
• 100 gr margarin
• 1 su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 1 tutam tuz
• 3-4 adet yumurta
• Kreması için :
• 2 adet yumurta
• Yarım su barağı tozşeker
• 1 çay bardağı un
• 1.5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı vanilya
• Limon kabuğu rendesi
• 1 çorba kaşığı kakao
• Üzere :
• 100 gr bitter çikolata
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı süt

Tarif :

• Su ve margarini bir tencereye alıp, ateşe koyunuz.
• Şeker ve tuzu katınız.
• Kaynamaya başlayınca unu bir kerede ekleyip, karıştırarak 5-10 dk. pişirin ve ateşten alınız.
• Hamur ılınınca yumurtaları teker teker kırıp, yediriniz.
• Hamur ne fazla katı ne de fazla yumuşak olmalı, ele biraz yapışacak kıvamda olmalı.
• Hamuru geniş uç takılı krema torbasına doldurunuz.
• Az yağlı fırın tepsisine uzun veya yuvarlak biçimde sıkın yada kaşıkla şekillendiriniz.
• Önceden ısıtılmış 180 ^oC' li fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz.
• Fırını kapatın ve 30-40 dk. kapağını açmadan hamurudinlendiriniz.
  
  Kreması için :
  
• Çelik bir tencereye süt hariç tüm malzemeleri koyup, karıştırınız.
• Sıcak yada ılık olarak sütü azar azar katıp, karıştırarak pişiriniz.
• Altını kapattıktan sonra ara sıra karıştırarak soğutunuz.
• Ekleri enlemesine keserek, üst kapağını çıkarıp, ayırınız.
• Hazırlanan ekler kekinin içine krema torbası yardımı ile bu kremayı doldurun ve ayırdığınız üst kapağı üzerine kapatınız.
• Bitter çikolatayı 1 çorba kaşığı sütle benmari usulü eritiniz.(içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtarak ve eriyene kadar sürekli karıştırarak)Parlaklık için margarini ekleyiniz ve pastaların üzerine dökünüz.
• Üzerine hindistancevizi veya dövülmüş entep fıstığı serperek, servis yapabilirsiniz.