Malzemeler :

• Hamuru için :
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• Yeterince su
• İçi için :
• 250 grkıyma
• 1 adet soğan
• Tuz ve kırmızıbiber
• Domates sosu için :
• Yarım paket margarin
• 1 paket et suyu tableti
• 1 adet domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası

Tarif :

• Unu eleyin ve ortasını havuz gibi açınız.
• İçine yumurta, su ve tuz koyup sert bir hamur elde edene kadar yoğurunuz.
• Küçük bezelere (parçalara) ayırın ve yarım saat kadardinlendiriniz.
• Bezeleri (parçaları) ince yufkalar halinde açın ve küçük karelere kesiniz.
• Kıyma, kırmızıbiber, tuz ve rendelenmiş soğanı karıştırarak içini hazırlayınız.
• Kestiğiniz karelerin içine bu içten çok az koyun ve bohça şeklinde katlayınız.
• Hazırladığınız mantıları tuzlu suda pişiriniz.
• Piştikten sonra suyunu süzün ve suyundan biraz ayırınız.
• Sos için margarini tavada eritin ve üzerine salçayı koyup biraz kavurunuz.
• Daha sonra kabukları soyulmuş ve rendelenmiş domatesi ilave ederek bir kez daha karıştırınız.
• Et suyunu bir çay bardağında eritip içine atın, biraz karıştırın ve ateşten indiriniz.
• Mantıyı tabaklara alıp ilk önce ayırdığımız sudan, daha sonra domates sosundan dökünüz.
• Üzerine sarmısaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.