Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav tarifi _ Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav nasıl yapılır

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav tarifi. Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

4 adet orta boy patlıcan

Yarımdan su bardağından biraz fazla sıvıyağ

2 su bardağı pilavlık pirinç

2 adet soğan

2 adet orta boy domates

3 su bardağı su

Yarm demet dereotu

1 çay kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 tatlı kaşığı yenibahar

Tuz, karabiber

Tarif :

Patlıcanları alaca soyup, küp şeklinde doğrayınız.

Tuzlu suda 15-20 dk. bekletiniz.

Suyunu süzüp, sıvıyağda kızartınız.

Pirinci ayıklayınız.

El dayanacak ısıdaki tuzlu suda ıslatınız.

Su soğuyunca birkaç defa yıkayıp, süzgece alınız.

Soğanı ince ince kıyıp sıvıyağda pembeleştiriniz.

Pirinci ilave edip, şeffaflaşıncaya kadar kavurunuz.

Domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayınız ve pirince ekleyiniz.

Birkaç dk. daha kavurduktan sonra tuz, karabiber, tozşeker, nane, yenibahar, patlıcan ve sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatınız.

Pirinç suyunu çekince ince kıyılmış dereotunu ekleyip, ocağın altını söndürünüz.

15-20 dk. sonra pilavı karıştırıp, servis tabağına alınız.

Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Anahtar Kelimeler :