Zeytinyağlı İmam Bayıldı tarifi _ Zeytinyağlı İmam Bayıldı nasıl yapılır

Zeytinyağlı İmam Bayıldı tarifi. Zeytinyağlı İmam Bayıldı nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

6 adet orta boy patlıcan

8 adet orta boy kuru soğan

3 adet orta boy domates

6 adet sivri biber

1 su bardağı sıvı yağ

8-10 diş sarmısak

1 Demet maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

Yeterince tuz ve toz şaker

NOT: Patlıcanları közleyerek de yapabilirsiniz.

Arzuya göre kıymada koyabilirsiniz.

Tarif :

Patlıcanları alaca soyduktan sonra uzunlamasına yarıp tuzlu suda 20 dk. kadar bekletelim.

Piyazlık kıydığımız soğanları tencerede 1 su bardağı sıvı yağ ile birlikte orta ısılı ateşte pişirmeye başlayınız.

Sarımsakları ince ince kıyıp kavurduğumuz soğana ilave ediniz.

Kuru soğanlar yumuşayınca kabuğunu soyup ufak ufak doğradığımız domatesleri ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam ediniz.

Domatesler eriyince 1-2 bardak su ve ince kıyılmış maydanozu da ilave edip hepsinin iyice pişmesini sağlayalım.

Soğanlar pişince delikli bir süzgece koyup suyunu süzelim.

Patlıcanların suyunu süzüp sıktıktan sonra bol kızgın yağda pembeleşinceye kadar kızartalım.

Fırın tepsisine yarık kısmı üste gelecek şekilde diziniz.

Bir tatlı kaşığı yardımıyla yardığımız yerden genişleterek açanız, içine bir fiske tuz, bir fiske toz şeker serptikten sonra suyunu süzdüğümüz soğanları patlıcanların içine dolduralım.

Kaşığın tersiyle üstlerini düzleyip üstüne yarım dilim domates ve 1 adet sivri biber koyalım.

Süzdüğümüz suyu da patlıcanların üstüne dökelim.

Önceden ısıtılmış fırında domates ve biberler renk alıncaya kadar pişiriniz.

Soğuduktan sonra servis yaplalım.

Anahtar Kelimeler :