Malzemeler :

• 1 kg bamya
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı limon suyu
• Yarım tatlı kaşığı tozşeker
• 1 çay bardağı sirke
• Tuz
• Süslemek için limon dilimleri

Tarif :

• Bamyaları ayıklayıp sap kısımlarını yuvarlak veya huni şeklinde kesiniz.
• Bamyaları 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay bardağı sirke karışımında 5 dk. bekletiniz.
• Soğanı ince kıyıp sıvıyağda pembeleştiriniz.
• Bamyaları yıkayıp süzgece alın ve bekletmeden soğana ilave ediniz.
• 1-2 dk. soğanla pişiriniz.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayınız.
• Bamyaya ilave edip 2-3 dk. daha pişiriniz.
• Tozşeker ve limon suyunu ekleyip tuz serpiniz.
• Bamyaların seviyesi kadar sıcak su ilave edip kapağı kapalı olarak pişiriniz.
• Limon dilimleriyle süsleyip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
• NOT : Bamya pişerken üzerine yağlı kağıt serip kapağını kapatın ve bu şekilde yemek daha lezzetli olacaktır.