Sponsorlu Bağlantılar
   Tarimziraat.com
Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan Turşusu nasıl yapılır. Patlıcan Turşusu tarifi

Malzemeler :

  • 2 kg patlıcan
  • 2 adett havuç
  • 10 adet kereviz sapı ve yaprağı
  • 1 adet kök kereviz
  • 15 diş sarmısak
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 litre sirke
  • 1 kahve fincanı tuz

Tarif :

  • Turşuluk küçük, çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
  • Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyunuz.
  • Patlıcanların üzerine küçük bir tepsi örtün ve bu tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyularak bastırılır (mesela su dolu bir tencere olabilir).
  • Böylece acı suların çıkmasını sağlayınız.
  • Bu durumda bütün bir gece ve gündüz bırakılır.
  • Ertesi gün, patlıcanların uzunlamasına karınları yarınız.
  • Bu arada patlıcanlara dolduracağınız iç hazırlanmış olmalıdır.
  • Sarmısakları dövün, kereviz yapraklarını kıyın, kök kerevizi soyup haşlayınız.
  • Haşlanmış kök kerevizi küçük küçük kıyın ve hepsini birden pul biberle karıştırınız.
  • Hamur haline getirdiğiniz içi parlıcanlara doldurunuz.
  • Kereviz saplarını ince ince bölerek ip haline getiriniz.
  • İp haline getirdiğiniz kereviz saplarıyla patlıcanları sarınız.
  • Dolma patlıcanları kavanova yerleştiriniz.
  • Aralarına havuç dilimlerini sıkıştırınız.
  • Üzerine ağırlık koyup, tuzla sirkeyi karıştırarak dökün ve kapağını kapatınız.
  • Gün aşırı suyunu savurarak ekşimeye bırakınız.
  • Bir hafta bir sirkesini değiştirirseniz, bir yıl süreyle bu turşuyu saklayabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Yorum Yaz

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 33 Yazınız
Site İçi Arama


Son Forum Paylaşımları

Yerfıstığı depolanırken kurtlanırmı (2 yorum)

Limonda tribs için ne öneriyorsunuz (7 yorum)

Ceviz için uygun dikim aralıkları neler (9 yorum)

Bölgenizdeki limonlarda don zararı varmı (12 yorum)

Haşhaşlarda don ve kuraklık zararı varmı (22 yorum)

Diğer forum başlıkları >>


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
Zararlı organizmalara karşı biyolojik mücadele yapanlara devlet destek verecek.
Miras  Paylaşımı Yapılmamış Tarımsal Arazilerin Devir İşlemleri  2 yıl Harçlardan muaf tutulacak
Genç çiftçi hibe projesi sonuçları 27 Haziran 2016 da açıklanacak
Güney Kore ve Malezya'dan ithal edilecek düve ve inek için gümrük vergisi oranı sıfırlandı