Sponsorlu Bağlantılar
   Tarimziraat.com
Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcan Turşusu nasıl yapılır. Patlıcan Turşusu tarifi

Malzemeler :

  • 2 kg patlıcan
  • 2 adett havuç
  • 10 adet kereviz sapı ve yaprağı
  • 1 adet kök kereviz
  • 15 diş sarmısak
  • 1 çorba kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 litre sirke
  • 1 kahve fincanı tuz

Tarif :

  • Turşuluk küçük, çekirdeksiz patlıcanları sıcak suya atarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlayınız.
  • Sudan çıkardığınız patlıcanların suyunu süzerek bir tepsiye koyunuz.
  • Patlıcanların üzerine küçük bir tepsi örtün ve bu tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyularak bastırılır (mesela su dolu bir tencere olabilir).
  • Böylece acı suların çıkmasını sağlayınız.
  • Bu durumda bütün bir gece ve gündüz bırakılır.
  • Ertesi gün, patlıcanların uzunlamasına karınları yarınız.
  • Bu arada patlıcanlara dolduracağınız iç hazırlanmış olmalıdır.
  • Sarmısakları dövün, kereviz yapraklarını kıyın, kök kerevizi soyup haşlayınız.
  • Haşlanmış kök kerevizi küçük küçük kıyın ve hepsini birden pul biberle karıştırınız.
  • Hamur haline getirdiğiniz içi parlıcanlara doldurunuz.
  • Kereviz saplarını ince ince bölerek ip haline getiriniz.
  • İp haline getirdiğiniz kereviz saplarıyla patlıcanları sarınız.
  • Dolma patlıcanları kavanova yerleştiriniz.
  • Aralarına havuç dilimlerini sıkıştırınız.
  • Üzerine ağırlık koyup, tuzla sirkeyi karıştırarak dökün ve kapağını kapatınız.
  • Gün aşırı suyunu savurarak ekşimeye bırakınız.
  • Bir hafta bir sirkesini değiştirirseniz, bir yıl süreyle bu turşuyu saklayabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Yorum Yaz

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 343 Yazınız
Site İçi Arama


Son Forum Paylaşımları

Bölgelere göre Patates ekiliş miktarlarını paylaşıyoruz (1 yorum)

Sert esen rüzgar çekirdeği ne şekilde etkiler (5 yorum)

2016 yılında bölgenizde yağlık ayçiçeği verimleri nasıl (7 yorum)

2016 yılında bir kilo soğan maliyeti ne olur (3 yorum)

2016 yılı soğan ekiliş miktarları (33 yorum)

Diğer forum başlıkları >>


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
Tarım Kredi kooperatiflerine olan borçlar ertelenecek.
2016 yılı tarımsal destekleme başvuruları başladı.
Et ve Süt Kurumu 22 liradan ithal et satışı yapacak
2016 yılı tahmini fındık rekoltesi açıklandı.