Ana Sayfa
Balıkçı Barınakları
Çeşit Kataloğu
Çevre ve Orman
Tarımsal Desteklemeler
Faydalı Bilgiler
Firma Rehberi
Gıda
Gübreleme
Hastalık ve Zararlılar
Hayvancılık Köşemiz
Hizmetiçi Eğitim Programı
Madenler
Makine Desteklemesi
Peyzaj Süs Bitkileri
Staj Başvuruları
Su Ürünleri Grup Toplantısı
Sulama Bilgileri
Şifalı Bitkiler
Tarımsal Dokümanlar
Tarım Fuarları
Tarımsal İstatistikler
Tarımsal Mevzuat
Tarım Sözlüğü
Tarım Takvimi 
Tarımsal Amaçlı Kooperatifler
Üretici Birlikleri
Yemek Tarifleri
Yetiştiricilik Bilgileri
Zirai Mücadele İlaçları
Zirai Ürün Fiyat Endeksi
İletişim
|
Lahana Turşusu tarifi. Lahana Turşusu nasıl yapılır
» » Yemek Tarifleri
Malzemeler :
1 adet orta büyüklükte lahana1 kg serke10 diş sarmısakYeteri kadar su ve tuz
Tarif :
Turşu için küçük, sıkı kelle yapan beyaz lahana kullanılır.
Önce lahananın dış yapraklarını temizleyiniz.
Lahananın dip tarafını oyup koçanını çıkartın ve lahanayı dörde bölünüz.
Bir bıçakla lahanaları kıyınız.Büyükçe bir tepsiye kıydığınız lahanaları boşaltıp tuzla ovunuz.
Tuzlayıp iyice ovduğunuz lahanaları tepsinin ortasına toplayınız.
Üzerine bir tahta veya küçük bir tepsi yerleştirin, tepsinin de üzerine herhangi bir ağırlık koyup (mesala su dolu bir tencere) 6-7 saat bekletiniz.
Bu işlemi akşamdan yaparsanız sabaha hazır olur.
Sarmısakları ayıklayıp, tuz ile birlikte dövünüz.
Sirkeyle dövülmüş sarmısağı karıştırıp turşu yapacağınız zamana kadar bekletiniz.
Lahanaları silkeleyip turşu kabına veya cam kavanoza yerleştiriniz.
İyice bastırmak için bir ağırlık koyunuz.
Hazırladığınız sarmısaklı tuzlu sirkeyi lahanaların üzerine dökünüz.
Lahamaların üstünü kapatacak kadar su ilave ediniz.
10 gün içinde, zaman zaman suyunu savurduğunuz turşunuz hazır olur.
Turşuyu daha çabuk yapmak için daha önceden biraz haşlayarak aynı işlemi yaparsanız, 2 gün içinde yenecek duruma gelir.
Arzu eden sirkeye kırmızı biber de katabilir, içine limon dilimleride koyabilir.
Ayrıca renginin penbe olmasını istiyorsanız içine bir miktar kıyılmış mor lahana da koyabilirsiniz.
Anahtar Kelimeler : Lahana Turşusu tarifi, Lahana Turşusu nasıl yapılır? , Lahana Turşusu nasıl hazırlanır?
|
|
|
