Balık Turşusu tarifi _ Balık Turşusu nasıl yapılır

Balık Turşusu tarifi. Balık Turşusu nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 kg balık (kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi)

6-7 diş sarmısak

1-2 diş karanfil

10-15 adet tane karabiber

7-8 adet defne ve limon yaprağı

3 adet sulu limon

1 çorba kaşığı tuz

Yeterince su

Tarif :

Kolyoz, kefal, lüfer, hamsi, kılıç gibi balıklardan yapılır.

Önce balıklar temizlenip filetosunu çıkarılır.

Fileto balıklar tuzlanır ve 1 gün tuzlanmış balıklar bir tepsi içinde bekletilir.

Ertesi gün tepsideki balıklar bol suyla iyice yıkanır.

Yayvan derin bir kabın dibine defne ve limon yaprakları dizilir.

Birkaç adet tane karabiber serpiştiriniz.

1-2 diş karanfil koyup üzerine fileto balıkları muntazam yerleştirilip, balık sıralarının arasına defne ve limon yapraklarını, çentilmiş sarmısakları koyunuz.

Balıkların yerleştirilmesi bitince 1 litre suya 1 çorba kaşığı tuz koyarak eritiniz.

İçine 3 adet limon suyu sıkınız.

Hazırladığınız bu suyu balıkların üzerine döküp bir ağırlıkla bastırınız.

Bu balık turşusu 2-3 gün içinde ikrama hazır olur.

Yağlı balıklardan yapılırsa kışın yenmesi pek lezzetli olur.

Anahtar Kelimeler :