Fıstıklı Baklava tarifi _ Fıstıklı Baklava nasıl yapılır

Fıstıklı Baklava tarifi. Fıstıklı Baklava nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 kilo baklavalık un

3 tane yumurta

10 gr tuz (hamuru sağlamlaştırmak için)

2 bardak su

Yarım kilo nişasta

400 gram tereyağı veya margarin

1 kilo şeker

250 gr fıstık veya ceviz

Tarif :

Geniş bir leğene unu boşaltıp yumurtaları içine kırınız.

Sonra tuzu ekleyip bir bardak su ilave ediniz.

Hamuru sert bir hale gelene kadar yoğurduktan sonra üzerini ıslak ve temiz bir bezle örterek yaklaşık 20 dk. kadar dinlenmeye bırakınız.

Dinlenen hamuru leğenden çıkararak 12 eşit parçaya bölün ve üzerine nişasta serpip elinizle yassı hale getiriniz.

Mermer bir zemin veya sofra üzerinde oklava veya merdaneyle hamurları olabildiğince ince bir şekilde açınız.

Hamur açılırken sürekli olarak nişasta serpiniz.

Açtığınız yufkaları tepsiye dizmeden önce çok hafif bir şekilde tepsiyi iyice yağlayınız.

Sonra birer birer yufkaları tepsiye diziniz.

Yufkaları tepsiye dizerken her bir defasında daha önce kısık ateşte eritmiş olduğunuz tereyağına bir fırçayı batırarak yufkanın üzerine serpiniz.

Hamurun yarısını tepsiye döşedikten sonra fıstık veya cevizi güzel bir şekilde tepsiye yayınız.

Kalan hamurları da aynı şekilde fıstıkların üzerine diziniz.

Bıçağın tersiyle tepsinin kenarından hamuru içeriye doğru sıkıştırınız.

Yine bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde (havuç dilimi, kare, dikdörtgen vb.

gibi) dilimleyiniz.

Eritmiş olduğunuz yağı dilimlerin üzeri kapanacak şekilde dökünüz.

Hazırladığınız baklavayı orta hararetli bir fırında yaklaşık yarım saat pişiriniz.

Bu süre içinde baklavanın içi pişecek ve yüzeyi de portakal rengini alacaktır.

Kadayıftaki gibi hazırladığınız şerbeti baklavayı fırından alır almaz sıcağı sıcağına ilave ediniz.

Sonra yine soğumaya bırakın baklavanız hazırdır.

Anahtar Kelimeler :