|
Tatar Sosu tarifi. Tatar Sosu nasıl yapılır
» » Yemek Tarifleri
Malzemeler :
2 yumurtanın sarısı1 katı pişmiş yumurta1 su bardağı zeytinyağıyarım limonun suyu1 tatlı kaşığı hardal5-6 dal maydonoz1 kornişon2 sap yeşil soğan Yeteri kadar tuz
Tarif :
2 yumurtanın sarısı,1 tutam tuz ve yarım limonun suyu büyük bir porselen kaseye konur ve yumurta tel ile çırpılarak birbirine iyice yedirilir.
Sonra; kase,içinde kaynaar su bulunan hafif ateşteki derince bir tepsinin içine oturtulur(su,kaseinin ağzından en az bir parmak aşağıda olmalıdır).
Yumurta sarıları koyulaşıncaya kadar,yani 2 dakika,çırpılmaya ara vermeden karışım pişirilir.
Sonra; kase sıcak sudan alınır ve içinde soğuk su bulunan bir kabın içine oturtulur.
Daha sonra zeytinyağı yavaş yavaş ilave dilerek çırpılmakta olan karışıma yedirilir.(yağın donmuş veya çok soğuk olmamasına dikkat edilmelidir yoksa mayonez bozulur).
Sonra; bu mayoneze çok küçük parçalar halinde kesilmiş yumurta,hardal,çok ince kıyılmış yeşil soğan,maydanoz ve ince ince kesilmiş kornişon katılır.
İyice karıştırılır ve reçetelerdeki tariflere uyulup yemeklerde sos olarak kullanılır.
Anahtar Kelimeler : Tatar Sosu tarifi, Tatar Sosu nasıl yapılır? , Tatar Sosu nasıl hazırlanır?
|
|
