Doğrama (Patlıcan Aşı) tarifi _ Doğrama (Patlıcan Aşı) nasıl yapılır

Doğrama (Patlıcan Aşı) tarifi. Doğrama (Patlıcan Aşı) nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 kg kuzu eti

2 su bardağı nohut

2 adet orta boy soğan

1.5 kg patlıcan

6 adet sivri biber

4 adet domates

1 baş sarımsak

2 çorba kaşığı biber salçası

2 adet limon

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çorba kaşığı nane

Tuz, karabiber

Tarif :

Nohutları akşamdan tuzlu suda ıslatınız.

İri kuşbaşı doğranmış kuzu etini yıkayıp, üzerini 3-4 parmak geçecek kadar su ilave ederek haşlayınız.

Üzerinde oluşan köpükleri delikli kepçe ile alınız.

Nohut ve ince kıyılmış soğanları ekleyiniz.

Patlıcanları yıkayıp, uzunlamasına dörde bölün ve iri iri doğrayınız.

Sivri biberleri 4-5 parça halinde dilimleyiniz.

Domateslerin kabuklarını soyup, kuşbaşı şeklinde doğrayınız.

Sarımsakları üçe bölünüz.

Biber salçası, domates, patlıcan ve yeşil biberi tencereye ilave edip, pişirmeye devam ediniz.

Nohutlar yumuşayınca limon suyu, tuz ve karabiber ilave edip, ateşten alınız.

Üzerine tereyağında kızdırılmış nane gezdirip, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Anahtar Kelimeler :