Çerkes Tavuğu tarifi _ Çerkes Tavuğu nasıl yapılır

Çerkes Tavuğu tarifi. Çerkes Tavuğu nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

1 adet irice tavuk

1 adet soğan

1 adet havuç

3 su bardağı dolusu iç ceviz

Tuz, kırmızı biber

1-2 diş sarımsak

Bayat ekmek kabukları

Süslemek için maydanoz yaprakları

Tarif :

Temizlenmiş ve yıkanmış tavuğu, dörde bölünmüş soğan, havuç ve yeterince suyla birlikte ateşe koyunuz.

Kaynamaya başlarken üzerindeki köpüğü alınız.

Bir kaşık tuz katıp, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriniz.

Ateşten indirin ve ılınmaya bırakınız.

Tavuğu tencereden çıkartınız.

Kemiklerini ve derisini ayırınız.

Etleri de iri parçlara bölünüz.

Cevizleri bir robotta çekin.

Ekmeklerin kabuklarını çıkartıp, ıslatınız.

Suyunu sıkarak azar azar çekilmiş cevize katınız.

1-2 dişte dövülmüş sarımsak, dilediginiz kadar kırmızı biber ve tuz koyunuz.

Tekrar robottan geçirin; akan yağlari bir fincana toplayınız.

Ceviz içine azar azar tavuk suyu katıp, tahta kaşıkla karıştırınız.

Koyu boza kıvamına gelen salçanın yarısını tavuk etleriyle karıştırınız.

Uzun bir servis tabağına yerleştiriniz.

Üzerini de kalan salçayla kapatınız.

Ceviz yağı gezdirip, maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Anahtar Kelimeler :