Mevlana Pilavı tarifi _ Mevlana Pilavı nasıl yapılır

1 adet kuru soğan

Yarım su bardağı nohut

400 gr kuzu eti

250 gr kestane

2 adet havuç

2 su bardağı pirinç

1 çorba kaşığı kuşüzümü

1 çorba kaşığı çamfıstığı

3 su bardağı sıcak su

1 adet tavuk suyu tableti

Yarım su bardağı ayçiçek yağı

Tuz, karabiber, yenibahar

Pirinci sıcak, tuzlu suda en az 1 saat bekletiniz.

Nohutu akşamdan ıslatınız.

Nohutu etle birlikte, basınçlı bir tencerede haşlayınız.

Kestaneleri bir tencereye aktarınız.

Üzerine tuz serpip, üzerini aşacak kadar su ilave ederek haşlayınız.

Kestaneleri soğuyunca soyarak, ortadan ikiye bölünüz.

Fıstıkları tencereye aldığınız ayçiçek yağında pembeleştiriniz.

Yağdan çıkarıp bekletiniz.

Aynı yağda soğanı pembeleştiriniz.

Havuçları kibrit çöpü iriliğinde doğrayıp, ilave edin ve yumuşayana kadar kavurunuz.

Pirinci birkaç kez yıkayınız.

Suyunu iyice süzerek, tencereye aktarınız.

Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurunuz.

Kuşüzümünü, kavrulmuş fıstıkları, baharatları ve tuzu ekleyiniz.

Et ve nohutların haşlandığı suyu 3 su bardağına tamamlayınız.

Suyu ısıtarak, içine tavuk suyu tabletini ilave edip, tencereye aktarınız.

Pilavı ateşten almadan 5 dk. önce kestane ve etli nohutları ilave ediniz.

Suyu çekince ateşten alınız.

Üzerine bez örtün ve 20 dk. bekletip, servis yapabilirsiniz.

Mevlana Pilavı tarifi. Mevlana Pilavı nasıl yapılır