Sebze Garnitürlü Hindi Köftesi tarifi _ Sebze Garnitürlü Hindi Köftesi nasıl yapılır

500 gr hindi kıyması

1 Yemek kaşığı un

1 dilim bayat ekmek içi

1 adet soğan

2 adet yumurta

1.5 Yemek kaşığı tereyağ

1 Yemek kaşığı krema

Galeta unu

Tuz, karabiber

Sebze garnitürü için :

200 gr bezelye

200 gr mantar

1 Yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı un

Yarım kutu krema

Yarım limon suyu

Tuz, karabiber, kırmızı bulbiber

Soğanı ince doğrayınız.

Yarım çorba kaşığı tereyağını eritip, soğanı pembeleşinceye kadar kavurunuz.

Ateşten alıp ufalanmış ekmek içi, krema, 2 adet yumurta, tuz, karabiber ve hindi kıymasını ekleyip iyice karıştırınız.

Oval veya yuvarlak köfteler hazırlayıp buzdolabında 20 dk. bekletiniz.

Kalan tereyağını tavada kızdırınız.

Köfteleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda kızartınız.

Sebzeli garnitürü hazırlamak için ; bezelyeyi hafif tuzlu suda haşlayınız.

Süzün ve suyunu daha sonra kullanmak için ayırınız.

Mantar ve soğanı ince doğrayıp, tereyağında 3-4 dk. kavurunuz.

Unu ayırdığınız ayırdığınız bezelye suyu ile sulandırarak kavrulmakta olan karışıma ilave ediniz.

Krema, tuz, karabiber, kırmızı pulbiber ve limon suyu ekleyiniz.

Kısık ateşte kıvamlı bir sos olana kadar karıştırınız.

Son olarak bezelyeleri ilave ediniz.

Hazırladığınız köfteleri servis tabsğına alınız.

Sebze garnitürü eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Sebze Garnitürlü Hindi Köftesi tarifi. Sebze Garnitürlü Hindi Köftesi nasıl yapılır