Saray Köfte tarifi _ Saray Köfte nasıl yapılır

750 gr köftelik kıyma

1 adet soğan

Yarım bayat ekmek içi

1 çorba kaşığı domates salçası

4 adet patlıcan

2 adet domates

5 adet yeşil biber

1 çorba kaşığı margarin

Kızartmak için sıvıyağ

2 su bardağı su

Tuz, kekik, karabiber

Kıyma, rendelenmiş soğan ekmek içi, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurunuz.

Köfte harcından parmak büyüklüğünde köfteler hazırlayınız.

Yağlanmış fırın tepsisine dizip fırında pişiriniz.

Patlıcanları yıkayıp alaca soyunuz.

Uzunlamasına 0,5 cm. kalınlığında kesiniz.

Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda bekletiniz.

Acı suyu çıkınca yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartınız.

Her bir köfteyi bir kızarmış patlıcan dilimiyle sarıp fırın tepsisine diziniz.

Üzerlerine birer dilim domates ve sivri biber dilimi yerleştirip kürdanla sabitleyiniz.

1 çorba kaşığı domates salçasını 1 çorba kaşığı margarinle 1-2 dk. çeviriniz.

Tuz, karabiber ve kekik serpiniz.

2 su bardağı su ilave edip kaynatınız.

Sos kıvamına gelince köftelere ekleyip fırınlayınız.

Köftelerin üzerindeki domates ve biber dilimleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Saray Köfte tarifi. Saray Köfte nasıl yapılır