Pastırmalı Ekmek Köftesi tarifi _ Pastırmalı Ekmek Köftesi nasıl yapılır

Pastırmalı Ekmek Köftesi tarifi. Pastırmalı Ekmek Köftesi nasıl yapılır

Yemek Tarifleri

Malzemeler :

300 gr bayat ekmek

6 dilim pastırma

4 dilim salam

1 adet soğan

3 çorba kaşığı tereyağı

3 adet yumurta

2 su bardağı süt

5-6 çorba kaşığı un

1 tutam kıyılmış maydanoz

3 çorba kaşığı kaşar rendesi

3.5 su bardağı et suyu

Tuz

Tarif :

Ekmeğin kabuklu kısımlarını bıçakla alınız.

İç kısmını küçük küpler halinde doğrayıp, bir tencereye alınız.

Pastırma ve salamı ince ince kıyıp, ekmeğe ilave ediniz.

Kıyılmış soğanı tereyağında sote ediniz.

Yumurtaları sütle çırpınız.

Soğan, yumurtalı karışım, kıyılmış maydanoz ve biraz tuzu ekmeğe ilave ediniz.

Üzerini bezle örtüp, yarım saat dinlendirin Hazırladığınız karışımı köfte harcı kıvamında yoğurunuz.

Azar azar un ekleyerek yoğurmaya devam ediniz.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde köfteler koparıp, elinizde yuvarlayınız.

Bir tencereye 4 su bardağı tuzlu su doldurup, ateşe koyunuz.

Kaynamaya başlayınca köfteleri una bulayıp atınız.

Yaklaşık 5 dk. pişiriniz.

Delikli kepçe ile alarak ısıya dayanıklı cam fırın kabına aktarınız.

Peynir, 1 kepçe yemek suyu ve kalan eritilmiş yağı karıştırıp, üzerine gezdirerek dökünüz.

Önceden ısıtılmış 170 ^oC' li fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriniz.

Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Anahtar Kelimeler :