Krep Kebabı tarifi _ Krep Kebabı nasıl yapılır

Kebap için :

500 gr kuşbaşı kuzu eti

200 gr mantar

2 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

3 çorba kaşığı margarin

Tuz, karabiber, kekik

Krep için :

2 su bardağı süt

3 adet yumurta

2 su bardağı elenmiş un

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 çorba kaşığı tereyağı

Tuz karabiber

Kebabın üzerine :

5 çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi

1 adet domates

6 adet sivribiber

Kürdan

Yağı tencerye alıp eritiniz.

Etleri ve piyazlık doğranmış soğanı tencereye ekleyiniz.

Etler suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte kavurunuz.

Havucu yassı halkalar halinde dilimleyerek ilave ediniz.

Patatesleri soyup, kuşbaşı iriliğinde doğrayınız.

Mantarları dörde bölerek tencereye ilave ediniz.

Hepsini birkaç dk. daha karıştırarak kavurunuz.

Etlerin ve sebzelerin üzerine bir parmak çıkacak kadar su ilave ederek, kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriniz.

Krep için, yumurtaları çırpınız.

Unu süt ile ezerek topaksız kıvama gelene kadar karıştırın ve süzgeçten geçiriniz.

Çırpılmış yumurta, unlu sütlü karışım, kabartma tozu, tuz sıvıyağ ve karabiberi karıştırarak sulu bir hamur haline getiriniz.

Teflon tavada 1 çorba kaşığı margarini eritiniz.

Hazırladığınız krep hamurundan 1 kepçe alıp, tavaya dökünüz.

Tavayı sallyarak hamurun eşit bir biçimde yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişiriniz.

Tüm malzeme bitene kadar bu işlemi tekrarlayınız.

Pişirdiğiniz bir krep yufkasını çukur bir kaseye yerleştiriniz.

Kenarlarını dışa taşırınız.

Hazırladığınız kebaptan delikli kepçe ile bir miktar alıp, yufkanın ortasına koyunuz.

Dışa taşan kenarları üzerine çevirerek yerleştiriniz.

Diğerlerine de aynı işlemi uygulayınız.

Üzerlerine tencerede kalan etin sosunu azar azar gezdirip, kaşar peyniri rendesini serpiştiriniz.

En üste 1 domates dilimi ve 1 dilim sivri biber dilimi yerleştirin ve bunların tam ortasından kürdan ile tutturunuz.

Önceden ısıtılmış orta dereceli fırında 5-10 dk. pişirerek, sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Krep Kebabı tarifi. Krep Kebabı nasıl yapılır