Kadınbudu Köfte tarifi _ Kadınbudu Köfte nasıl yapılır

1 kg yağsız koyun kıyması

1 adet büyük boy soğan

1 kahve fincanı pirinç

1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri

4 Yumurta

1.5 su bardağı su

2 çay kaşığı karabiber

Yeteri kadar tuz

1.5 su bardağı zeytinyağı

1 çorba kaşığı tereyağı

1 Demet maydanoz

Yayvan bir tencereye tereyağı ve kıyılmış soğanı koyup, pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurunuz.

Sonra; tencereye sıcak suyu ve ayıklanmış pirinci ilave ediniz.

Yeteri kadar tuz ekledikten sonra tencerenin kapağını örtüp orta ısılı ateşte pirinci pişiriniz.

Tencereyi ateşten indirip soğumaya bırakınız.

Diğer yandan kıymanın üçte ikisini, içinde yağ bulunmayan bir tavaya koyunuz.

Yüksek ateşte kıyma suyunu salıp ta yeniden çekinceye kadar karıştırınız.

Sonra; kıymayı ateşten alıp soğumaya bırakınız.

Kıyma soğuyunca geriye kalan çiğ kıymayı karıştırınız.

İçine rendelenmiş kaşar penirini, karabiberi, 1 yumurtayı, yeteri kadar tuzu, soğutulmuş pirinci ve kıyılmış maydanozu ekleyiniz.

Karışımı 5 dk. kadar yoğurup, hepsini birbirine karıştırınız.

Sonra; karışımdan küçük yumurta iriliğinde parçalar koparıp ıslak iki avuç arasında yuvarlayarak yumurta biçimine getiriniz.

Bir kasede 3 yumurta, sarıları ve akları birbirine karışana kadar çırpınız.

Bir tavaya zeytinyağını koyarak kuvvetli ateşte kızdırınız.

Köfteleri yumurtaya bulayıp, kızgın yağın içine atınız.

Her yanı nar gibi kızarınca delikli kepçe ile alarak servis tabağıne koyup servis yapabilirsiniz.

Kadınbudu Köfte tarifi. Kadınbudu Köfte nasıl yapılır