Bezelye İçli Köfte tarifi _ Bezelye İçli Köfte nasıl yapılır

2 su bardağı ince bulgur

500 gr yağsız kıyma

4 Yumurta

1 çay bardağı un

1 çorba kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Kırmızıbiber

İç Malzeme İçin:

1 su bardağı iç bezelye

3 Kuru soğan

3 çorba kaşığı dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı kuş üzümü

Tuz

Karabiber

Soğanları kıyıp sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavurum.

Kıymayı ve fıstığı ilave ediniz.

Kıyma suyunu çekince ocaktan alınız.

Bezelyeyi haşlayıp süzünüz.

Kuş üzümünü ayıklayıp yıkayınız.

Bezelye ve üzümü kıymaya ekleyiniz.

Tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakınız.

Bulguru büyükçe bir kaba alınız.

Üzerine 1,5 su bardağı kaynar su döküp, kabarmaya bırakınız.

Kabaran bulgura salça ve kıymayı ilave edip karıştırınız.

Bir yumurtayı ve unu ekleyip iyice yoğurunuz.

Ara ara elinizi ıslatarak yoğurmaya devam ediniz.

Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparınız.

Ortasını baş parmağınızla çukurlaştırınız.

Soğumuş olan iç malzemesinden bir kaşık alıp açtığınız hamurun içini doldurunuz.

Köfteyi kapatarak elinizde yuvarlayınız.

Büyükçe bir tencerede bolca su kaynatınız.

Kaynadıktan sonra tuzunu ilave ediniz.

Köfteleri kaynar suya atıp 3-4 dk. haşlayınız.

Kevgirle çıkarıp süzdükten sonra, herbirini çırpılmış 3 yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartınız.

Bezelye İçli Köfte tarifi. Bezelye İçli Köfte nasıl yapılır