Malzemeler :

• 1 Demet ıspanak
• 1 çorba kaşığı margarin
• 6 adet soğan
• 2 kahve fincanı dolmalık pirinç
• 2 su bardağı su
• 300 graz yağlı kıyma
• Birer tutam kıyılmış maydanoz,dereotu ve taze nane
• Tuz ve karabiber

Tarif :

• Ispanakları ayıklayıp güzelce yıkayın ve irilerinden yapraklar ayırınız.
• Kaynar tuzlu suda 1 dk. haşlayın ve soğuk suya atarak haşlanmasını durdurunuz.
• Ortasındaki damarlı kısmı atın ve bu şekilde yaprakları da ikiye bölünüz.
• Tencereye yağın yarısını koyup eritin,kıyılmış soğanları katın ve karıştırarak 2-3 dk. kavurunuz.
• Pirinci katıp karışırın,içine yarım bardak su koyup 4-5 dk. pişiriniz.
• Tencereyi ateşten indirin ve tuz ve karabiber serpiniz.
• Tenceredekiler ılınınca içine nane,maydanoz ve dereotu ekleyiniz.
• Kıymayı da ilave edin ve karıştırınız.
• Bir tahtanın üzerine ıspanak yapraklarını yayın ve her yaprağın içine yarım ceviz iriliğinde harçtan koyunuz.
• Yaprakları sarıp rulo haline getirin ve dolmaları üst üste bir tencereye sıralayınız.
• Üzerine 2 bardak suyla yağı da koyunuz.
• 40-45 dk. pişirin ve ateşten alınız.
• Sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.