Malzemeler :

• 4 adet lüfer
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 4 adet sivribiber
• 1 Demet maydanoz
• 1 kahve fincanı zeytinyağı
• 1 adet limon
• Tuz, karabiber

Tarif :

• Balıkları temizleyin ve fileto çıkarınız.
• Bol suyla yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için bekletiniz.
• Soğanları yarım halka şeklinde doğrayınız.
• Üzerine tuz serpin ve elinizle ovunuz.
• İnce kıyılmış maydanozu ilave ediniz.
• Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdekli kısımlarını çıkarın ve ince uzun çubuklar halinde doğrayı.
• Yaylı kağıdın iç kısmına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürünüz.
• Soğanlı, maydanozlu harcın yarısını yağlı kağıda yayınız.
• 2 adet filetoyu harcın üzerine yerleştiriniz.
• Tuz ve karabiber serpiniz.
• Filetoların üzerine soğanlı harcı yayınız.
• Dilimlenmiş domatesleri ve sivribiberleri harcın üzerine koyunuz.
• Yağlı kağıdı kenarlarından sıkıca kapatınız.
• Diğer balıkları da aynı şekilde başka bir yağlı kağıda yerleştiriniz.
• Orta ısılı fırında 40 dk. pişiriniz.
• Üzerine limon suyu gezdirerek servis yapabilirsiniz.