|
Tereyağlı Turna Balığı tarifi. Tereyağlı Turna Balığı nasıl yapılır
» » Yemek Tarifleri
Malzemeler :
Yaklaşık 1,5 kg ağırlığında 1 adet turna balığı200 gr tereyağı2-3 adet taze sarımsakYarım su bardağı beyaz şarap1 adet havuç1 adet kuru soğan2 adet karanfil tanesiYarım su bardağı sirke1 tatlı kaşığı tuz1 çay kaşığı karabiber
Tarif :
Geniş bir tencerenin içine 2 litre su, üzerine 2 karanfil tanesi, saplanmış kuru soğan, doğranmış havuç, sirke, tuz ve karabiber koyup, kapağı kapalı olarak yarım saat pişiriniz.
Bu haşlama suyunu bir kenarda ılınmaya bırakınız.
Bu arada ayıklayıp, temizleyin ve yıkadıktan sonra bu suyun içinde kısık ateşte 20-25 dk. pişiriniz.
Balığın pişip, pişmediğini etine çatal batırarak kontrol ediniz.
Balık piştikten sonra suyunu süzerek derisini çıkarın ve bir tabağa alınız.
İnce ince kıyılan taze sarımsaklar ve şarabın içinde, şarabın yarısı kalıncaya kadar haşlayın ve ateşten alıp, sıcak tutunuz.
Kabın içine tereyağını ilave edip, kuvvetli bir biçimde beyaz köpük haline gelene kadar çırpınız.
Hazırlanan bu beyaz sosun bir kısmınbı balığın üzerine yayın ve geri kalanını da yeme sırasında kullanmak üzere bir sos kabında muhafaza ediniz.
Anahtar Kelimeler : Tereyağlı Turna Balığı tarifi, Tereyağlı Turna Balığı nasıl yapılır? , Tereyağlı Turna Balığı nasıl hazırlanır?
|
|
