Tarih: 2012-09-18 15:39:04
Yumurta fiyatları haftalık olarak değişmekte olup, inişli çıkışlı bir seyir izlemektedir. 1-2 haftalık fiyatlara bakarak yumurta fiyatını değerlendirmek ve üreticileri fırsatçılıkla suçlamak doğru değildir.
Dünya Yumurta üretiminde ve yumurta ticaretinde, Türk Yumurta sektörü onuncu sırada yer almaktadır.Gelişimini istikrar içinde sürdüren yumurta sektörü bir taraftan modernizasyonu sürdürürken, öte yandan sektörde düşünce ve hareket birlikteliğini Yum-Bir arcılığı ile sağlamaya çalışmaktadır. Yumurta sektörü son 5 yılda yaklaşık %52 büyümüş, üretim, tüketim ve ihracat artmıştır.
Yumurta sektörü, 65 milyon civarındaki yumurtacı tavuk varlığı ve yıllık 15 milyar âdeti aşan yumurta üretimi ile yaklaşık 3 milyar ciroya sahiptir. Hali hazırda 100 bin civarında kişiye direkt ve dolaylı olarak istihdam sağlamaktadır. Öte yandan çok önemli bir hayvansal protein kaynağı olan yumurtayı üreterek, 74 milyon Türk insanının sağlıklı beslenmesine katkı vermekte ve ihracatını her yıl artırmaktadır.
2011 yılında 14 milyar adet olan Yumurta üretimi 2012 yılının ilk 8 ayında %12 büyüyerek 9,5 milyar adet olmuş, yıl sonunda bu rakamın 15 milyar adedi aşması beklenmektedir. İhracat ise ilk 8 ayında 210 milyon dolara ulaşmış yılsonunda 300 milyon doları aşması beklenmektedir. Bu miktar toplam yumurta üretimimizin yaklaşık %25'ine tekabül etmektedir.
Yumurta üreticileri güçlü bir pazarlama ağına sahip olmadıkları ve yumurtanın raf ömrünün kısa olması nedeniyle ürünlerini günlük olarak pazarlamaya çalışırlar. Üreticilerin maliyete göre fiyat belirleme şansı yoktur. Fiyatlar arz ve talebe göre oluşmakta ve daha çok yumurta toptancıları belirleyici olmaktadır.
Yumurta fiyatları haftalık olarak değişmekte olup, inişli çıkışlı bir seyir izlemektedir. 1-2 haftalık fiyatlara bakarak yumurta fiyatını değerlendirmek ve üreticileri fırsatçılıkla suçlamak doğru değildir.
Üretim ve ihracatta bu artışlar yaşanırken yem fiyatları da artmaya devam etmiştir. Amerika'da yaşanan kuraklığın da tetiklemesi ile dünyada tarımsal emtia fiyatlarını rekor seviyelere ulaştı. 2012 yılının ocak ayında tonu 780 TL olan yumurta yeminin fiyatı Eylül ayında 880 TL'ye yükselmiştir. Aynı dönemde yumurta maliyeti ortalama 17 krş olurken, büyük boy yumurtanın satış ortalaması ortalama 18 krş civarında seyretmiştir. Şu an yumurtanın tüketiciden satış fiyatı 22-23 krş'tur.2011 yılının eylül,ekim aylarındaki fiyatlar ise 20-21 kuruştur.Bu aylarda fiyatların bir miktar yükselmiş olması mevsimsel olup uzun sürmeyecektir.Öte yandan ortalama maliyetler ve satışlar incelendiğinde yumurta sektörünün aşırı kar etmediği görülecektir. Aşırı fiyatlar artışları tüketimi de olumsuz etkileyeceği için üreticilerin istediği bir durum değildir. Yumurta maliyetinin %70 oluşturan yem fiyatlarındaki yükselişler, kaçınılmaz olarak fiyatlara yansımıştır.
yum-bir.org
Bu haber 1048 defa görüntülendi
tarimziraaat.com © 2008
