Tarimziraat.com
Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Toros Tarım Banner
Gül reçeli yaparken;

100 gr. gül,

1 kg. toz şeker,

1 gr. limon tuzu veya 1 limon suyu,

1 .5 bardak su kullanılır.

Sabahleyin erkenden toplanan gül yapraklarının kokusu daha fazla olur. Gül yaprakları saplarından koparılarak 100 gr. tartılır, sonra suya daldırılarak yıkanır. Suyu süzülür ve bir makasla ince ince kesilir, sonra bir kavanoza veya reçel pişirilecek kapaklı tencereye toz şekerle iyice karıştırılarak konur. Karıştırma sırasında gerekli limon tuzu veya limon suyu da ilave edilerek kabın ağızı iyice kapatılır ve sonra serince bir yerde muhafaza edilir.


Şekerli gül yaprakları iki gün bu şekilde bekletilir. Bu süre içinde gül yapraklarının suyu şekeri alır ve sulanır, fakat bu pişirme için kâfi gelmez. Bunun için pişirmeye başlamadan önce güller kavanoza konmuşsa kavanozun şeker kalıntıları iki defada ilave edilerek, 150 şer gramlık su ile yıkanır ve pişme tenceresine dökülür. Eğer güller pişme tenceresinde şekerle karıştırılmışsa 1.5 bardak su dökülerek ateşte kıvamını buluncaya kadar pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru hasıl olan köpükler iyice alınır, sonra ocaktan indirilen reçel sıcak sıcak kuru ve temiz kaplara doldurulur. Yukarıdaki tertibe göre yapılan reçel piştikten sonra 1100-1150 gram kalır.

 

 

Yorumlar (19)

Önceki yorumları göster >>

çok iyi olmuş çok güzel olmuş aralarında bi dark kalmış o darknan çok iyi gözel olmuş ben o şekil bu şekil şu şekil giyinirim

südüklü fatma | 27 Haziran 2011 Pazartesi , 19:49 | bok@hotmail.com |

gül reçeli gerçek anlamda bir gül reçelini ısparta gülünün yapraklarından ve %100 doğal ısparta gül suyundan elde edebilirsiniz, dünya üzerinde en kaliteli gülsuyu rose damescana yani ısparta gülünden elde edilir www. roselife. org

ersin ersin | 15 Temmuz 2011 Cuma , 22:38 | adisaklim@hotmail.com |

Mmmm leziz bir tarif

Zeyno yurtsever | 29 Nisan 2012 Pazar , 15:28 | isikzeynosatsi@hotmail.com |

Site çalışmalarınız için teşekkür ederim. Biz hafta sonu gül reçeli yaptık fakat tarif farklıydı çok acı oldu nedenini öğrenebilirmiyim hiç bekletmeden topladık yıkadık ve bir su bardanğı suya iki şeker ve ocağa koyup karıştırdık ondan olabilirmi slam bye bye

eyup demir | 07 Mayıs 2012 Pazartesi , 11:40 | izmireyupprotokol@hotmail.com | 505 567 83 70

çok güzel bişey bu ste inanılmaz

ebru günbeyli | 07 Mayıs 2012 Pazartesi , 15:02 | feyza-nur1322@hotmail.com | 05397392686

çok tatlıııı

Ali DENGİLLER | 18 Mayıs 2012 Cuma , 13:21 | alidengiller82@hotmail.com |

en güzel gül reçeli ısparta da yetişen kokulu gülün yapraklarından yapılır. gül reçeli özellikle iç organlarımız için çok faydalıdır. hele peklik çekenlere çok faydalıdır vede şifadır. esasen gül reçeli yapmak için gülmayası hazırlamak gerekir. gülmayasını www. gülmayası. com internet adresli ısparta tarım ticaret ltd. şti. den temin edebilirsiniz. gül mayası için mayıs-haziran aylarında ısparta kokulu gülünden temin etmek veya gülmayası temin etmek gerekir. gül mayası için bir kğ kokulu ısparta gülünü ayıklamadan ciçek olarak seriniz. ertesi gün solgunlaşan vede kokusu artan gül yapraklarını ayıklayınız. Yarım kğ cıvarında ki kalan gül yapraklarını bir kğ toz şekerle yaprakları ezmeden karıştırıp cam kavanoza sıkıca basınız. bu gül mayasıdır. bir kğ gülmayasıdan enfes koku ve tatda 20 kğ gül reçeli bu mayanızla yapabilirsiniz. reçel için bir kğ. toz şekere iki kğ. su ilavesi ile birlikte karıştırarak birlikte iyice kaynatın. dilediginiz kadar gül mayası ilave edin böylece gül yapraklarını iyice kaynatarak pişirin indirirken yarım tatlı kaşıgı limon tuzu veya bir limon suyu ilave ediniz ve cam kaplara ılık ılık doldurunuz afiyetle yiyiniz eşe dostta ve komşuya da veriniz ki hep sizi ansınlar. afiyetle EE

ersun ergöz | 01 Haziran 2012 Cuma , 22:12 | ersunergoz@hotmail.com | 05322752690

Sayfaya bittim

Yasemin kaplan | 05 Haziran 2012 Salı , 22:19 | suskun-peri-zeliha@hotmail.com | 05345974538

teşekür tarifiniz için

cengiz düzgün | 25 Haziran 2012 Pazartesi , 20:18 | cengizsarkuteri52@hotmail.com | 04526957142

Bu tarif harkulade olmus 3 gun once yaptim aynen tarif edildigi gibi ve cok guzel olmus, ellerinize saglik

Musa atik | 06 Ağustos 2012 Pazartesi , 22:02 | musaatik@hotmail.com | 00447798683160

Yorum Yaz

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 419 Yazınız
Sponsorlu Bağlantılar
Son Forum Paylaşımları

Çeltikte karanfil ilacı kullanan varmı (12 yorum)

Cameo ve meco çeltik çeşitleri hakkında yorumlarınız (17 yorum)

Limonu depoda uzun süre nasıl dayanıklı tutarız (8 yorum)

Bu sene dalında elma fiyatları ne olur (8 yorum)

Çeltikte yabancı otla nasıl mücadele ediyorsunuz hangi ilaçları kullanıyorsunuz (23 yorum)

Diğer forum başlıkları >>


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
Çaykur 2014 Yılı Budama Bedellerini ödüyor
2015 yılı buğday alım fiyatı ton başına 862 lira
Uruguay'dan ithal edilen bir gemi dana Bandırma Limanı'na geldi
2015 yılı mazot gübre ve toprak analizi desteği başvuruları başladı.