Tarım ve Ziraat Bilgi Bankası
Toros Tarım Banner
Gül reçeli yaparken;

100 gr. gül,

1 kg. toz şeker,

1 gr. limon tuzu veya 1 limon suyu,

1 .5 bardak su kullanılır.

Sabahleyin erkenden toplanan gül yapraklarının kokusu daha fazla olur. Gül yaprakları saplarından koparılarak 100 gr. tartılır, sonra suya daldırılarak yıkanır. Suyu süzülür ve bir makasla ince ince kesilir, sonra bir kavanoza veya reçel pişirilecek kapaklı tencereye toz şekerle iyice karıştırılarak konur. Karıştırma sırasında gerekli limon tuzu veya limon suyu da ilave edilerek kabın ağızı iyice kapatılır ve sonra serince bir yerde muhafaza edilir.


Şekerli gül yaprakları iki gün bu şekilde bekletilir. Bu süre içinde gül yapraklarının suyu şekeri alır ve sulanır, fakat bu pişirme için kâfi gelmez. Bunun için pişirmeye başlamadan önce güller kavanoza konmuşsa kavanozun şeker kalıntıları iki defada ilave edilerek, 150 şer gramlık su ile yıkanır ve pişme tenceresine dökülür. Eğer güller pişme tenceresinde şekerle karıştırılmışsa 1.5 bardak su dökülerek ateşte kıvamını buluncaya kadar pişirilir. Pişirmenin sonuna doğru hasıl olan köpükler iyice alınır, sonra ocaktan indirilen reçel sıcak sıcak kuru ve temiz kaplara doldurulur. Yukarıdaki tertibe göre yapılan reçel piştikten sonra 1100-1150 gram kalır.

 

Yorumlar (19)

Bu tarif harkulade olmus 3 gun once yaptim aynen tarif edildigi gibi ve cok guzel olmus, ellerinize saglik

Musa atik | 06 Ağustos 2012 Pazartesi , 22:02 | musaatik@hotmail.com | 00447798683160

teşekür tarifiniz için

cengiz düzgün | 25 Haziran 2012 Pazartesi , 20:18 | cengizsarkuteri52@hotmail.com | 04526957142

Sayfaya bittim

Yasemin kaplan | 05 Haziran 2012 Salı , 22:19 | suskun-peri-zeliha@hotmail.com | 05345974538

en güzel gül reçeli ısparta da yetişen kokulu gülün yapraklarından yapılır. gül reçeli özellikle iç organlarımız için çok faydalıdır. hele peklik çekenlere çok faydalıdır vede şifadır. esasen gül reçeli yapmak için gülmayası hazırlamak gerekir. gülmayasını www. gülmayası. com internet adresli ısparta tarım ticaret ltd. şti. den temin edebilirsiniz. gül mayası için mayıs-haziran aylarında ısparta kokulu gülünden temin etmek veya gülmayası temin etmek gerekir. gül mayası için bir kğ kokulu ısparta gülünü ayıklamadan ciçek olarak seriniz. ertesi gün solgunlaşan vede kokusu artan gül yapraklarını ayıklayınız. Yarım kğ cıvarında ki kalan gül yapraklarını bir kğ toz şekerle yaprakları ezmeden karıştırıp cam kavanoza sıkıca basınız. bu gül mayasıdır. bir kğ gülmayasıdan enfes koku ve tatda 20 kğ gül reçeli bu mayanızla yapabilirsiniz. reçel için bir kğ. toz şekere iki kğ. su ilavesi ile birlikte karıştırarak birlikte iyice kaynatın. dilediginiz kadar gül mayası ilave edin böylece gül yapraklarını iyice kaynatarak pişirin indirirken yarım tatlı kaşıgı limon tuzu veya bir limon suyu ilave ediniz ve cam kaplara ılık ılık doldurunuz afiyetle yiyiniz eşe dostta ve komşuya da veriniz ki hep sizi ansınlar. afiyetle EE

ersun ergöz | 01 Haziran 2012 Cuma , 22:12 | ersunergoz@hotmail.com | 05322752690

çok tatlıııı

Ali DENGİLLER | 18 Mayıs 2012 Cuma , 13:21 | alidengiller82@hotmail.com |

çok güzel bişey bu ste inanılmaz

ebru günbeyli | 07 Mayıs 2012 Pazartesi , 15:02 | feyza-nur1322@hotmail.com | 05397392686

Site çalışmalarınız için teşekkür ederim. Biz hafta sonu gül reçeli yaptık fakat tarif farklıydı çok acı oldu nedenini öğrenebilirmiyim hiç bekletmeden topladık yıkadık ve bir su bardanğı suya iki şeker ve ocağa koyup karıştırdık ondan olabilirmi slam bye bye

eyup demir | 07 Mayıs 2012 Pazartesi , 11:40 | izmireyupprotokol@hotmail.com | 505 567 83 70

Mmmm leziz bir tarif

Zeyno yurtsever | 29 Nisan 2012 Pazar , 15:28 | isikzeynosatsi@hotmail.com |

gül reçeli gerçek anlamda bir gül reçelini ısparta gülünün yapraklarından ve %100 doğal ısparta gül suyundan elde edebilirsiniz, dünya üzerinde en kaliteli gülsuyu rose damescana yani ısparta gülünden elde edilir www. roselife. org

ersin ersin | 15 Temmuz 2011 Cuma , 22:38 | adisaklim@hotmail.com |

çok iyi olmuş çok güzel olmuş aralarında bi dark kalmış o darknan çok iyi gözel olmuş ben o şekil bu şekil şu şekil giyinirim

südüklü fatma | 27 Haziran 2011 Pazartesi , 19:49 | bok@hotmail.com |

Yorum Yaz

Adınız Soyadınız
E-mail Adresi (Zorunlu değil)
Telefon Numarası (Zorunlu değil)
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 218 Yazınız
Sponsorlu Bağlantılar
Teklif isteyenler
  • Safran için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Çilek için fide teklifi isteyenler (1) kişi
  • Kinoa için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Yağlık Ayçiçeği için tohum teklifi isteyenler (1) kişi
  • Susam için tohum teklifi isteyenler (1) kişi

Diğer teklif isteyenler >>


Son Forum Paylaşımları

Çeltikte yabancı otla nasıl mücadele ediyorsunuz hangi ilaçları kullanıyorsunuz (19 yorum)

Dondan zarar gördünüzmü (20 yorum)

Besi için holstein mı simentalmi tercih edilmeli (3 yorum)

Bir kasa yatak limonun maliyeti nedir (3 yorum)

Bölgelere göre Kuru soğan ekiliş miktarlarını paylaşıyoruz (6 yorum)

Diğer forum başlıkları >>


 

ÖNE ÇIKAN HABERLER
Ziraat Mühendisi ve teknisyenler 5 fidan-fide-süs bitkisi üretim işletmesine hizmet verebilecek.
Pamukta beyaz sinek ve yaprak bitleriyle Transform 500 wg ile mücadele çok kolay
Çiğ Sütün Sözleşmeli Usulde Alım Satımına İlişkin Yönetmelik yayımlandı.
Ziraat Bankası ve Tarım Kredi Kooperatiflerine olan borçlar erteleniyor.