AMAÇ ve KAPSAM
Yemeklik tuzlarda, asitte çözünmeyen madde miktarının gravimetrik olarak tespit edilmesidir.

PRENSİP
Deney numunesinin %10 luk HCl de çözülmesi, süzülmesi ve çözünmeyen kalıntının kurutularak tartılmasıdır.

ALET EKİPMAN
•Genel laboratuar araç ve gereçleri
•Hassas terazi , 0,1 mg hassasiyette
•Süzgeçli kroze veya huni. ( Cam veya porselenden yapılmış, yaklaşık olarak 30 mm çapında. Gözenek büyüklüğü 15,4 mikron )
•Etüv ( 105 ^oC - 110 ^oC )
•Desikatör. ( İçerisinde kurutucu olarak silikajel veya fosfor pentoksit bulunan)

KİMYASALLAR
•Hidroklorik asit (HCl) % 10’luk (m/m)
•Gümüş nitrat çözeltisi (AgNO₃) % 5’lik

İŞLEM
Süzgeç kroze önce hidroklorik asitle, sonra da klorür reaksiyonu vermeyinceye kadar sıcak su ile yıkanır. 105-110 ^oC de etüvde kurutulur ve tartılır.(M1)
Deney numunesinden yaklaşık olarak 20 g numune (M0) 0,1 mg hassasiyetle bir behere tartılır ve 200 mL % 10 luk HCL’de çözülür. 2-3 dakika kaynatılarak ve ara sıra çalkalayarak 30 dakika bekletilir. Bu çözelti süzgeç krozeden süzülür. (suda çözünmeyen madde tayininden elde edilen kalıntı da bu amaç için kullanılabilir.) Süzme işi son bulunca kroze her seferinde 20 mL kaynar % 10 luk HCl ile 5 kez yıkanır. Daha sonra sıcak saf su ile birkaç kez yıkanır. Krozenin yıkanmasına, süzüntü gümüş nitrat ile klorür reaksiyonu vermeyinceye kadar devam edilir.
Yıkama son bulunca kroze 105-110 ^oC ’da etüvde değişmez tartıma kadar kurutulur, ve desikatörde soğutulduktan sonra tartılır. (M2)

HESAPLAMA: Asitte çözünmeyen madde, kütlece yüzde olarak aşağıdaki formüllerle hesaplanır.

Asitte çözünmeyen madde (%) = (M2 - M2) / M0 x 100

Formülde :
M0 = Deney Numunesinin ağırlığı , g
M1= Krozenin darası, g
M2= Kroze ve kalıntının birlikte kütlesi , g

Kaynak : TS 933 / Nisan 1986