Ana Sayfa Ana Sayfa Kullanıcı Girişi Üye Girişi Kullanıcı Kaydı Üye Kaydı Reklam Reklam İletişim İletişim
Site Konumunuz »» Ana Sayfa »» Gıda »» Gıda Analiz Yöntemleri  »» Yağlarda Peroksit Sayısı Tayini - Gıda Analizleri

AMAÇ ve KAPSAM
Yağlarda peroksit sayısını tespit etmek.

PRENSİP
1 kg yağdaki peroksit oksijeninin miliekivalengram olarak tespitidir.

ALET EKİPMAN
?Hassas laboratuvar terazisi

KİMYASALLAR
?Glacial asetik asit
?Kloroform
?Doymuş potasyum iyodür
?0.002 N Sodyum tiyosulfat
?% 1 lik nişasta çözeltisi

İŞLEM
Cam kapaklı 250 mL lik bir erlene , en az 1 mg hassasiyette yaklaşık 1.6 g kadar numune alınır , 10 mL kloroform ilave edilip yağ çözülür. 15 mL asetik asit ve 1 mL doymuş KI ilave edilir. Kapak kapatılıp 1 dakika sürekli çalkalanır. 75 mL saf su ilave edilip 0.002 N Sodyum tiyosulfat ile % 1 lik nişasta çözeltisine karşı titre edilir. Nişasta çözeltisi titrasyonun sonuna doğru eklenmelidir. ( Titrasyonun dönüm noktasına yaklaşıldığı sarı rengin açılması ile anlaşılır. )

HESAPLAMA

Peroksit Sayısı (meg/kg) = 2 x f x V / m

V : 0,002 N Sodyum tiyosülfat sarfiyatı, mL
f : Sodyum tiyosülfatın faktörü
m : Örnek Miktarı , g

Kaynak : TS 4964 / Şubat 1990



Tarım Ürünleri Alım Satım İlanları
Tarih Ürün Teslim Zamanı
Bugün Satılık Pepino Fidanı Nisan Başı
Bugün Satılık Elma Hemen teslim
Dün Satılık Kuru Soğan Hemen teslim
Dün Satılık Patates Hemen teslim
Dün Satılık Arpa sapı balyası Hemen teslim
Diğer ilanları Göster >>  |    Sende ilan Ver >>
Forum bölümündeki son paylaşımlar
Mayıs ayında dalında elma nerde bulunur (1 yorum)
Limon fiyatları kaç para olursa üreticiyi kurtarır (4 yorum)
Tarım arazilerinin satışı nasıl olacak (6 yorum)
Soğan ekmeden önce ot için toprak ilaçlaması yapıyormusunuz (5 yorum)
Çeltik ekmeyecekler yerine ne ekmeyi düşünüyor (19 yorum)
Diğer forum başlıkları >>
Yorum Ekle/Görüş Bildir
Ip Numaranız54.82.46.38
Adınız Soyadınız
E-mail Adresi
Telefon Numarası
Yorumunuz
Yandaki kutucuğa 72 Yazınız

Copyright 2015 - tarimziraat.com   Facebook Twitter