AMAÇ ve KAPSAM
Şaraptaki, klorür miktarını tespit etmek.

PRENSİP
Deney numunesinin barit suyu ile oksidasyonu ve belirteç kullanarak AgNO₃ ile titre edilmesidir.

ALET EKİPMAN
•Genel laboratuvar cihaz ve malzemeleri

KİMYASALLAR
•0,1 N AgNO₃ , ayarlı
•0,1 N Potasyum rodanür (potasyum tiyosiyanat)
•% 6,5 lık Potasyum permanganat
•Ferrinitrat, %10 luk
•Barit suyu: 50 g /L lik baryum oksit (yaklaşık olarak).

İŞLEM
200 mLlik balona 100 mL (V1) şarap alınıp 50 mL barit suyu konduktan sonra iyice karıştırılıp damıtık su ile balon çizgiye getirilir (V2) ve süzülür. Berrak sıvıdan 100 mL (V3) (50 ml şarap karşılığı) alınıp buna 20 mL seyreltik nitrik asit (1:5) ve 2 mL permanganat çözeltisi (% 6,5) katılıp çalkalanır ve renk gidinceye kadar birkaç dakika beklenir, 2 mL %3 lük perhidrol’le renk tamamıyle giderilir.
Bundan sonra, belirteç olarak 10 mL %10 luk ferrinitrat, 20 mL eter ve 10 mL (V4) AgNO₃ konup karıştırılır ve 0,1 N potasyum rodanür (potasyum tiyosiyanat) ile titrasyon yapılarak AgNO₃ fazlası bulunur (V5). Titrasyon sonu, kırmızı rengin hemen gitmeyip 5 saniye kadar kalması ile anlaşılır.

HESAPLAMALAR

1 mL 0,1 N AgNO₃ 0,003546 g NaCl’e karşılık olduğundan buna göre hesaplanarak klorür miktarı litrede miligram olarak verilir.

Klorür mg/L = N x f x ( V4 –V5 ) x 0,0355 x 1000 x 1000 x V2 /V1 x V3


N= 0,1 , V1=100 mL , V2=200 mL , V3=100 mL , V4=10 mL değerleri yazılırsa

Klorür mg/L = f x ( 10-V ) x 71

Kaynak : TS 522 / Ocak 1976