AMAÇ ve KAPSAM
Beyaz şekerde iletkenlik külünü tespit etmek.

PRENSİP
Bilinen konsantrasyonda şeker çözeltisinin özgül iletkenliği ölçülür. Faktör yardımı ile kül miktarına geçilir. Beyaz şeker için 28 g/100 g konsantrasyonu kullanılır.

ALET EKİPMAN
S.C.T metre

KİMYASALLAR
0,01 N Potasyum Klorür: 500 ^oC ’de ısıtılarak suyu uzaklaştırılmış KCl den 745,5 mg litreye tamamlanır.
0,0002 N Potasyum Klorür : 0,1 N KCl çözeltisinin 10 mL si 500 mL ye tamamlanır. Bu çözeltinin iletkenliği kullanılan suyun iletkenliği çıkarıldıktan sonra 20 ^oC de 26.6 ± 0.3 µS/cm dir.

İŞLEM
Bütün çözeltilerin hazırlanmasında iletkenliği 2 µS’ in altında olan iki kere damıtılmış su kullanılmalıdır. 100 mL lik ölçü balonunda 31.3 g şeker suda çözülür. Hacim 100 mL ye tamamlanır. (20,8 ±0,1 g şeker , 100 g çözelti verecek şekilde damıtık suda çözülerek aynı çözelti hazırlanabilir) İyice karıştırıldıktan sonra 20 ^oC de iletkenliği ölçülür. 0,0002 N potasyum klorür çözeltisi ile doğruluk kontrol edilir.

HESAPLAMALAR
C28 = C1 – 0.35 C2

C28 = 28 g / 100 g şeker çözeltisi için düzeltilmiş iletkenlik , µS/cm
C1 = Numunenin 20 ^oC de ölçülen iletkenliği , µS/cm
C2 = Suyun 20 ^oC de ölçülen iletkenliği , µS/cm

İletkenlik Külü % = 6 x 10 - 4 x C28

28 g /100 g şeker çözeltisi için sıcaklık düzeltmesi, her derece için % 2.6 dır. 20 ^oC nin altında eklenir, 20 ^oC nin üstünde çıkarılır.

Kaynak : TS 861 / Kasım 1982